ライム

ライムは、ミカン科ミカン属の柑橘類でシトラスノートに代表される香料の一つです。香料の抽出方法は、圧搾法と水蒸気蒸留法の２つあります。香調は、爽やかさ、清涼感があり、他の柑橘と比べると少しビター感があります。インド、ミャンマー、マレーシアなど主に熱帯地方を原産とする低木の植物です。爽やかさと独特な苦みのある芳香から、炭酸飲料などの多くの飲料水の香りづけにも使用されています。レモン同様クエン酸がたくさん含まれているため、疲労回復などの効果も期待されます。