ゼラニウム

ゼラニウムは、ピンク色の小さくて可愛らしい花をつけますが、香料としてのゼラニウムは花ではなく葉や茎から抽出されます。原産地は南アフリカのケープ地方で、現在は世界中で栽培されています。香りはローズに似ていますが、ローズのような華やかさやふくよかな甘さがあまりなく、力強さや青々しさが感じられるミンティグリーンな香りが特徴です。これはローズの主成分のうちフレッシュでグリーンな香りを特徴付けるCitronellolやGeraniolが含まれているためです。