Ginjo Colon Concentrate 100ml – Liberta Perfume（リベルタパフューム）

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GIN-JO

日本酒にインスピレーションを受け、実際の酒粕をアップサイクルで使用した香り。

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PRÊT-À-PORTER

Ginjo Colon Concentrate 100ml

¥11,000-(税込)
Inspired by sake, this fragrance uses actual upcycled sake lees.

GIN-JO

日本酒の中でも大吟醸にインスピレーションを受けたGIN-JO(ギンジョ)は、フレッシュなフルーティの香りから、徐々にとろみのあるフルーティな香りへと移り変わる吟醸香に、麹のまろやかで芳醇な甘さ、舌下に広がる旨味、そして喉越しのキリッとしたドライな印象を表現した香りです。

Story of "GIN-JO"

Chapter 1

日本酒を飲むたびに、その香り高さと複雑さに、他のお酒には見られない独特の個性と繊細さを感じていました。そして味だけではなく、鼻あたりの香りをデザインする製品としてのユニークさにも、どこか香水のクリエーションとの親和性を感じていました。
Chapter 2

まず日本酒の奥深さを知るため、吟醸酒、純米酒、本醸造酒とさまざまな種類の酒を集めることをはじめ、日本酒の香りの個性が、どこに宿りどのような差があるのかを知るため、何度もテイスティングを重ねて、パフューマー（調香師）目線での評価を繰り返しました。
Chapter 3

そして吟醸香と呼ばれる、鼻腔に抜けるような独特のフルーティなアコードに着目し、その秘密を知るべく、200年の歴史を持つ「井坂酒造様」を訪問しました。そして選ぶ麹菌や配合の割合、製造方法の違いによって吟醸香のデザインに違いが生まれていることを知りました。
Chapter 4

井坂酒造様からたくさんのことを教わる中で、古代米を使用した希少な日本酒の紹介を受けたのですが、通常の酒よりも、肉厚で滑らかな吟醸香に感銘を受け、この香りをインスピレーションに“大吟醸“を表現する香りをクリエーションしようと思い立ったのでした。
Chapter 5

また生産過程で生じる「古代米の酒粕」の芳醇な香りを活かすべく、香料としてのアップサイクルにも挑戦しました。超高圧機械（200気圧）による独自の製法で、酒の芳醇な香りをそのまま抽出することができ、独自のアコードとして表現することに成功したユニークな香りです。

Interview

合資会社井坂酒造店
12代目専務井坂統幸
https://www.isakasyuzou.co.jp/

江戸末期の文政元年（1818年）に創業し、茨城県常陸太田市の豊かな水と良質な米を使い、老若男女、幅広い方々に受け入れられる「飲んでうまい酒」をモットーに酒造りをしている。

※2025年3月より新ボトルへと変更になりました。一部画像は旧ボトルのものとなります。

商品仕様

Top note: Light fruity scent that passes through the nose
Middle note: The creamy texture of ripe fruit on the tongue, the mellow sweetness of rice koji
Last note: Umami that spreads under the tongue, refreshing aftertaste

Sake koji extract, juniper berry, mimosa absolute, chamomile blue, cypress, etc.

全成分

Ethanol, fragrance, water

注意点

- If you experience any skin irritation, discontinue use immediately and consult your doctor.
・Please note that stock is limited.
- Please be careful as if it gets on white fabric etc. it may cause stains or dirt.
・Store in a cool place away from direct sunlight. As natural flavors are used, the color of the liquid may change as it matures.